Situé à Ormoy-la-Rivière dans l’Essonne, le Vieux Chaudron fait partie des institutions du département ! Le restaurant a été repris il y a dix ans par Béatrice, rejointe un peu plus tard dans cette aventure par son compagnon, présent en tant que chef de cuisine. » Nous avons la passion de la cuisine des épices et de sublimer un simple plat .Je suis ouverte le lundi mardi vendredi et samedi de midi à 13h30 et le soir de 19h à 21h et également ouvert le dimanche de 12h à 13h30 fermé le mercredi et jeudi toute la journée et le dimanche soir Je prends quelques produits locaux et pour les herbes je les cultive dans mon jardin. Mon restaurant peut accueillir jusqu’à 70 convives en intérieur et extérieur j’ ai une très grande terrasse » détaille la restauratrice essonnienne tout en précisant être à la recherche ponctuelle d’extra. « Le restaurant peut être privatisé pour des évènements ponctuels « précise Béatrice tout en soulignant que sa spécialité et le foie gras mi-cuit. « Nous aimons vraiment sublimer les produits ».
Photos : DR.